A comunicação da Dra. Denise Carreiro

A informação científica está acessível a um número cada vez maior de pessoas. O problema é que nesta mesma medida, aumenta o sensacionalismo e a confusão de conceitos e teorias. Em meios de informação generalistas, o senso comum mistura-se muito facilmente com as cientificidades. E é aqui que é necessária a intervenção de especialistas, para desmistificar e clarificar. O que não é tarefa fácil, numa matéria como a nutrição! O facto de se encontrar em plena fase de expansão científica, revela a imensa dificuldade em tornar imparcial a opinião dos nutricionistas.

Aqui deixámos um vídeo de uma nutricionista brasileira, a Dra. Denise Carreiro, que mostra a aliança que ela cria entre a explicação detalhada e científica e a sua própria convicção para questões como o consumo de leite de vaca e o consumo preferencial de manteiga a margarina. Questões estas que continuam a gerar bastante conflito entre nutricionistas...